Entonces, con una botella de tequila en la mano, un vaso, y oooppss - es el último trago y el gusano se cae! Ahora - ¿lo consumes? O… ¿lo tiras? ¿Pero qué tipo de gusano es y son especialmente cultivados/producidos para la bebida? Hay muchas historias sobre si el gusano es real o no, pero si me ofrecen un trago de tequila y hay un gusano en él, ¿entonces qué?
No todos los tipos de tequila contienen un gusano de tequila. El gusano del tequila o como debería ser conocido como el Gusano del Mezcal normalmente sólo se encuentra en el Mezcal (tequila).
El gusano se reserva para una bebida conocida como Mezcal, que, según algunos, es el hermano mayor del tequila. Pero las dos bebidas espirituosas son completamente diferentes. El tequila se destila de cualquier número de plantas naturales mexicanas y puede llevar el nombre siempre y cuando el producto final consista al menos en un 51% de agave. El mezcal debe ser 100% de agave. - ¿Debería comerse el gusano de tequila?
La mayoría de la gente no comería el gusano de mezcal, pero en algunas culturas es bastante aceptable.
No hay efectos secundarios probados que vengan con el consumo del gusano de tequila. Mientras que el gusano se llama popularmente el gusano del tequila, sólo se encuentra en el fondo de una botella de mezcal, una variedad de tequila obtenida de la destilación de agave azul y plantas similares. El gusano meriposa se cultiva en el agave del que se hace el mezcal, y cuando se añade un gusano al mezcal, se conoce como mezcal con gusano.
Consumir el gusano después de beber mezcal es una tradición popular entre muchas comunidades, pero no está claro dónde se originó la tradición. Algunos creen que la adición del gusano en una botella de mezcal significa la pureza del alcohol, ya que impide la desintegración del gusano. Otros creen que es simplemente una estrategia de marketing entre los productores de licores mexicanos.
Aunque está documentado en los medios de comunicación que el comer la lombriz causa alucinaciones, esto aún no se ha probado médicamente. La lombriz se encurte en alcohol por más de un año y se asegura de estar libre de pesticidas, antes de ser añadida al mezcal. También es un manjar popular en los restaurantes mexicanos, y se dice que tiene efectos psicológicos positivos. - ¿Qué pasa cuando alguien come un gusano de Tequila?
En cuanto a mí, ¡creo que pasaré esta oferta!
En general, los gusanos se encuentran en una bebida llamada mezcal o mezcal (la misma cosa), y no en el tequila. El mezcal está relacionado con el tequila, pero no es tan conocido fuera de México, por lo que el gusano en el mito del tequila comenzó.
Hay dos tipos de gusanos que se pueden encontrar en el mezcal. El gusano blanco es una larva del escarabajo Scyphophorus Acupunctatus . El gusano rojo, el catador, es una larva de la polilla Comadia Redtenbacheri de la familia de las polillas Cossidae. Ambas invaden las plantas de agave (de lo que están hechos el tequila y el mezcal), por lo que son los gusanos que van en la botella.
La elección de comerlo o no depende de ti. Por un lado, los mezcales que tienen un gusano en la botella suelen ser malos. Apareció por primera vez en las botellas alrededor de los años 40 o 50, probablemente como un truco de marketing, por lo que no es una tradición antigua. Al contrario de lo que algunos afirman, no te emborracharás, no alucinarás y no te pondrás cachondo. El alcohol es lo suficientemente bueno para esas cosas de todos modos. Por otro lado, en realidad cambia la química del mezcal, así que no puedes probar que está ahí sólo para la comercialización. Ambos tipos de gusano se comen incluso cuando no están empapados de alcohol, hay tacos de gusano y sal de gusano. En Naturalis Historia, Plinio el Viejo escribió que las larvas, engordadas con harina, era uno de los platos más delicados y altamente apreciados por los romanos. De hecho, las larvas sobre las que Plinio escribió pueden ser de la misma familia de las Cosidas que el gusano rojo del mezcal. Este libro fue escrito alrededor del año 70 DC… …así que hay algo de historia antigua allí después de todo. Pero lo más importante es que… es algo divertido. Puedes decir que te comiste el gusano, la mayoría de la gente no lo hará. (Cantos… dooo it, doooo it, doooo it.)
Mi hijo y yo nos comimos los dos gusanos que venían en una botella de mezcal que bebimos cuando cumplió 21 años, no tuvo ningún efecto sobre nosotros por encima de la borrachera que obtuvimos del mezcal, aparte de su sabor asqueroso que se mantuvo durante las siguientes horas. Sabía a cuero podrido mojado lavado con jugo de cenicero y sería la peor cosa que jamás haya tragado. ¡Mi hijo empeoró aún más la suya al masticarla primero! ¡Definitivamente no vale la pena intentarlo! Aunque ofreciera algún tipo de efecto o patada extra (lo cual no es así) nunca lo volvería a hacer.
