¿Hay algo que pueda hacer aparte de dejar un vaso en el mostrador para mitigar la sobrecarbonatación?
Recientemente recogí un montón de botellas de lo que parecían ser cervezas interesantes de Hitachino , porque estaba interesado en explorar algunas cervezas japonesas. Desafortunadamente, las dos primeras botellas que he abierto ahora parecen haber sido severamente sobrecarbonatadas.
Estamos hablando de espuma que se desborda de la botella una vez que la abro. Estas botellas no han sido expuestas a una agitación significativa recientemente. Han estado sentadas en un estante, en posición vertical como es debido, durante días. Peor aún, no sólo explotan y hacen un desastre, sino que también simplemente _gustan mucho la sobrecarburación. Es como beber agua de seltz agitada mezclada con mi cerveza, y es decididamente desagradable. En este punto, lo único que he sido capaz de hacer es servir un vaso, dejarlo fuera durante una o tres horas, y luego beberlo. Lo cual es… poco práctico en el mejor de los casos, y sólo lo será menos a medida que el clima se calienta. ¿Hay algo más que pueda hacer para mitigar esto?