Siempre he disfrutado de un G&T. Tengo mis marcas favoritas, no sólo de ginebra, sino también de tónica. Pero me he dado cuenta de que hay un montón de ellas ahora.
Entonces, ¿cómo puedo saber cuáles están hechas correctamente, y cuáles son sólo alcohol y sabor, sin comprar y probar cada una a su vez?
La ginebra se define muy sencillamente como
un aguardiente alcohólico claro destilado de grano o malta y con sabor a bayas de enebro.
Así que su diferenciación entre “hecho correctamente” y “sólo alcohol y sabor” no tiene sentido.
Muchas de las mejores ginebras se hacen remojando bayas de enebro y otros productos botánicos en el aguardiente destilado. Otras se crean pasando el vapor recién formado a través de una “cesta de botánicos” antes de la condensación. Sea cual sea la forma en que se crean, siguen siendo ginebra.
Así que todas las de tu foto son ginebras “adecuadas”. Muchas de ellas son realmente buenas (esa Caorunn es buena.)
Yo soy un gran fan de la Gilt Single Malt Gin, así como de mi propia ginebra - la Metaltech (que sólo está a la venta en nuestros conciertos.)
No estoy seguro de lo que quiere decir con correctamente, pero parece que quiere decir “que le gustaría”.
Podría intentar leer http://theginisin.com/ y tener una idea de si está de acuerdo con el revisor en base a lo que le gusta actualmente, entonces use sus revisiones como un punto de partida ya sea positivo o negativo.
Sin embargo, Creo que la única forma verdaderamente válida es probarlos. Dicho esto, si mezclas la ginebra con tónica (y tal vez una lima), probablemente hay muy pocas posibilidades de que puedas saborear la diferencia.
Mucha gente cree que son conocedores del alcohol, pero en realidad muy pocos lo son - se necesita práctica y entrenamiento real. Esta idea me ha fascinado durante mucho tiempo y trabajar más de una década detrás de una barra me ha dado una visión. Suena cierto para cada tipo de alcohol, variedad de vino y tipo de cerveza. La mayoría de la gente no puede notar la diferencia. Lo que tengo aquí es anecdótico, pero tal vez pueda ayudar a informarles.
Trabajé en una barra cuadrada con una partición en el medio (no se podía ver a través de la barra por completo). En ocasiones nos quedábamos sin algo, Bud Light, Kendall Jackson, Patron, Crown, Tanqueray, Grey Goose etc. Si no estaba demasiado ocupado, en el lado de la orden de la barra, hacía que la persona hiciera algo similar: miller light en lugar de bud, Cuervo Silver en lugar de patron, R ail gin en lugar de Tanqueray , smirnoff en lugar de Grey Goose. Les dejaba probarlo un poco y luego hacía que otro camarero les preguntara qué estaban bebiendo con algún pretexto.
Ni una sola vez nadie se dio cuenta o al menos habló, y esto sucedió fácilmente más de 100 veces. Después les decía mi “error” y les ofrecía no cobrarles por la bebida o comprarles una ronda de la marca correcta.
Menos a menudo, pero aún en ocasiones (docenas de veces) oía a alguien hablar de cómo sólo la marca X lo hace y todo lo demás es basura. Les diría que no creo que puedan notar la diferencia y que estaba dispuesto a hacer una apuesta. Su humillación contra una bebida gratis. Llenaría 3 vasos pequeños con suficiente licor para una probada. Luego pondría la botella de su marca y otras dos botellas de un licor similar delante de ellos.
¿La apuesta? Tienen que decirme qué licor hay en cada vaso. Si pueden, entonces reciben un trago gratis (o a veces más de uno), si no pueden, tienen que admitir que no pueden notar la diferencia.
Llenaría los tres vasos con su marca favorita (nunca dije que usaría las tres botellas). Si había un mezclador involucrado, ni una sola persona se dio cuenta, aunque una gran parte de los jugadores estaban seguros de que tenían razón. Si el licor era puro, entonces alrededor del 10% - 15% podría averiguarlo.
No digo que no haya diferencias de sabor entre las ginebras - las hay. Para los no iniciados, sin embargo, son difíciles de detectar directamente. Cuando la mezclas con tónica (u otro mezclador) muchas de las diferencias se pierden completamente y sólo los conocedores practicantes podrán detectar lo que están bebiendo específicamente. Basado en tu pregunta, no parece que caigas en esta categoría (la mayoría de nosotros no).
La mayoría de lo que obtienes con una cierta marca es un sentimiento de ordenarlo, no un perfil de sabor distintivo. En ese sentido, dejen de lado la importancia del sabor y traten de considerar el sentimiento. Pregúntese a sí mismo, ¿qué sensación está tratando de obtener para sí mismo? ¿Quieres que el camarero piense bien de ti? ¿Quieres sentir que estás bebiendo algo hecho con métodos de alta calidad? ¿Quieres sentirte superior a los demás? ¿Quieres recuperar un recuerdo? ¿Quieres parecer genial? ¿Quieres impresionar a alguien? ¿Quieres sentir que estás haciendo valer tu dinero? ¿Quieres gastar lo menos/lo más posible?
Deja que la sensación que persigues te ayude a elegir la marca adecuada. Alternativamente, puedes probar todas estas ginebras para adquirir la habilidad real de saber la diferencia. Sin embargo, esto llevará años y no tiene mucho uso en la bebida normal de un bar.
Estos estereotipos pueden ser muy locales, pero sólo como un punto de partida: Si quieres parecer un duro urbano, prueba en Tanqueray. Si quieres parecer urbano sofisticado, prueba Tanqueray 10 Si quieres parecer que conoces un buen clásico, prueba Saffire. Si quieres mostrar la valentía de la clase trabajadora, prueba con los comedores de carne, Gordon o Rail. Quieres parecer informado o moderno (dependiendo de lo que esté disponible), prueba con Caorunn, Hendrix, o cualquier cosa local o de “lote pequeño”.
Espero que pueda recibir algún soborno de alguna gente sobre la dificultad de probar la diferencia y te digo que demuestres que me equivoco. Realice una prueba de sabor a ciegas - marque el fondo del vaso con una etiqueta hacia abajo y asegúrese de poner múltiplos de cada marca para asegurarse de que realmente puede decir la diferencia y no sólo adivinar correctamente. Además, aquí hay un enlace a un artículo relevante (para el vino no la ginebra) que concluye que la gente no puede decir la diferencia en las marcas.
