¿Cuál es la diferencia entre el escocés de malta simple y el de mezcla?

Tenemos que trabajar en algunas definiciones antes de llegar a la respuesta final aquí. Así que sin más preámbulos:

Single Malt

Single Malt significa que el whisky ha sido hecho usando SOLO cebada malteada y nada más y ha sido destilado en una sola destilería. Esto es para distinguirlo de:

Grano/Single Pot

Whisky de grano, llamado Single Pot o Pure Pot cuando es irlandés, es un whisky tranquilo de una sola destilería pero puede contener otros granos, como centeno o cebada sin maltear.

Single Malt + Single Malt = Blended/Vatted Malt

Al mezclar maltas individuales de diferentes destilerías se obtiene un whisky Blended Malt o Vatted Malt.

Single Malt + Grain Whiskey = Blended Whiskey

Cuando se mezcla un Single Malt con cualquier cosa que no sea un Single Malt se obtiene un viejo whisky Blended normal.

Muchos de estos términos sólo se aplican realmente a los whiskies producidos fuera de los EE.UU., es decir, Escocia e Irlanda, pero las tradiciones japonesas de producción de whisky se basan principalmente en las de Escocia.

En los EE.UU. todo el asunto de la malta se va por la ventana ya que los requisitos legales sólo especifican granos “mayoritarios”, IE El whisky de malta americano sólo necesita ser 51% cebada malteada. La malta de centeno es 51% de centeno malteado, etc. Pero los términos estadounidenses también ponen muchas otras restricciones en cuanto al tiempo de añejamiento del whisky y la prueba de alcohol después de la destilación, cuando se pone en barriles y cuando se embotella. Pero esa es una cuestión diferente.