2017-02-02 12:20:41 +0000 2017-02-02 12:20:41 +0000
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¿Cómo se pueden reemplazar los diferentes ingredientes en la receta del Singapore Sling?

Recientemente estuve en Singapur, donde probé algunos de los Singapore Slings más increíbles de todos los tiempos (pista: lo mejor NO fue en las Rifas, pero supongo que es una cuestión de gusto personal).

Cuando volví a casa, realmente quería comprar los ingredientes para prepararlo en casa, pero descubrí que si sigo la receta original (bueno, tengo algo diferente), el sabor es diferente.

Estoy bastante seguro entonces, de que los bares que visité hicieron algo diferente, y me gustaría averiguar la combinación que más me gusta.

Utilicé: 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
15ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Si lo bebo cerca del hielo, sabe bien, mientras que si lo hago con una pajita del fondo del vaso, el sabor posterior es… Demasiado almendrado, dulce/amargo.

Me pregunto si Cherry Heering es realmente ese “algo” de aquí (sé que el Bols es barato, ¿quizás DeKuyper en su lugar?), o si puedo sustituir Cointreau por un Triple Sec, o si tengo que elegir una ginebra mejor.

¿Alguna idea?
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Respuestas (2)

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2017-02-07 16:54:59 +0000

Sustituye el brandy de cereza y la granadina por la crema de Noya (Noyeuax). La Creme De Noyeaux es un arma secreta en el mundo de la mixología para ser usada en cualquier momento en que se necesite la granadina.

Además, no uses el asqueroso jugo de piña. El genérico está bien, pero tiene que ser de alta calidad. La diferencia de sabor entre el jugo de piña malo y el bueno es similar a la diferencia entre una hamburguesa quemada y un filete miñón perfectamente cocinado.
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2017-02-06 07:23:48 +0000

Ajusté la receta para que fuera: 

120ml Generic brand pineapple Juice
7,5ml Cointreau
7,5ml DOM Benedectine 
10ml Generic brand lime juice
15ml Bols cherry brandy
30ml Beefeater gin
10ml Monin Grenadine
Dash of Angostura bitter

Además compré una coctelera y la agité con 4 cubitos de hielo.

Conseguí un muy buen sabor con una textura ligeramente cremosa, que está muy cerca de lo que bebí en Singapur. El color no es rosa como se quería, pero es un muy buen cóctel :)
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