Por lo que busqué en Google no obtuve una respuesta de por qué el ponche de huevo es considerado una bebida de vacaciones. ¿Por qué se asocia con la Navidad? ¿Sigue siendo una bebida navideña hoy en día?
Según La Enciclopedia de Navidad puede haberse originado de un posset, una bebida caliente con huevos, leche y alguna forma de alcohol más sobre el posset aquí ). Alton Brown está de acuerdo:
La palabra nog era un término del inglés antiguo para cerveza, y un noggin era la copa de donde se bebía.
Aunque la mayoría de los americanos piensan en el ponche de huevo como algo que sacan de un cartón de leche durante las dos semanas previas a la Navidad, el ponche de huevo desciende del “sack posset”, una fuerte y espesa bebida inglesa construida sobre huevos, leche y un vino fortificado (como el Madeira) o cerveza. Era una bebida altamente alcohólica, a menudo servida tan espesa que podía ser recogida. También era una bebida de clase alta, ya que la gente rica era la única que podía conseguir los ingredientes adecuados.
Mi propio centavo: ¿Querría un huevo y una bebida láctea, caliente o fría, en un clima cálido? Además, la tendencia a resfriarse en invierno puede haber significado que se hiciera más a menudo durante los meses fríos; y, la inclusión de macis y nuez moscada es un ajuste natural para los alimentos condimentados de invierno.
El ponche de huevo aparece en las tiendas de comestibles en (al menos) los EE.UU. desde finales de noviembre hasta principios de enero. No está claro si es específicamente una bebida de vacaciones o más generalmente una estacional.
Según la página de Wikipedia, el ponche de huevo obtuvo su asociación de vacaciones en el siglo XVIII en los EE.UU.:
La bebida cruzó el Atlántico hasta las colonias británicas durante el siglo XVIII. Dado que el brandy y el vino estaban fuertemente gravados, el ron del comercio triangular con el Caribe era un sustituto rentable.[7] El licor barato, junto con abundantes productos agrícolas y lácteos, ayudó a que la bebida se hiciera muy popular en América. 13] Cuando el suministro de ron a los recién fundados Estados Unidos se redujo como consecuencia de la Guerra Revolucionaria Americana, los estadounidenses se volcaron al whisky nacional, y eventualmente al bourbon en particular, como sustituto[7]. El ponche de huevo “se vinculó a las fiestas” cuando fue adoptado en los Estados Unidos en el 1700[11]. Los registros muestran que el primer Presidente de los Estados Unidos, George Washington, “. …servía una bebida parecida al ponche de huevo a los visitantes” que incluía “…whisky de centeno, ron y jerez”[14]
En la misma página se señala que una versión caliente de la bebida, Tom y Jerry, se menciona en dos obras de ficción del siglo XX con temática navideña, el cuento corto de Damon Runyon de 1932 “Dancing Dan’s Christmas” y la canción novedosa de Yogi Yorgesson de 1949 “I Yust Go Nuts at Christmas”.
No hay nada en los ingredientes que esté especialmente disponible durante una época del año en particular (a diferencia de, digamos, la sidra de manzana), y sin embargo no está disponible rutinariamente el resto del año. Sospecho que esto se debe a la combinación de (a) una asociación cultural entre el ponche de huevo y las vacaciones de invierno y (b) la percepción de un mercado limitado para algo con una vida útil limitada – los proveedores han decidido que no será rentable todo el año y en su lugar lo promueven durante una época del año que ya tiene algunas tradiciones y de todos modos es más probable que tenga fiestas.
Dicho esto, usted puede hacer su propio y disfrutarlo en junio si lo desea.