Vino espumoso de España, ¿es Cava o no?

Question

2016-12-23 00:04:50 +0000 2016-12-23 00:04:50 +0000

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Vino espumoso de España, ¿es Cava o no?

He comprado una botella de Raventos i Blanc L'Hereu. Aquí está el enlace a la página web oficial: Raventos i blanc .

No estoy seguro de si se trata de un cava o de un vino espumoso normal. Lo sé, España tiene leyes estrictas, y define condiciones a los fabricantes de vino. No veo ninguna palabra “Cava” en la página web oficial, e incluso en la etiqueta de la botella. Pero hay muchas fotos en la web con añadas más antiguas (por ejemplo 2008 o 2010) y su etiqueta tiene “Cava”. Estoy confundido. ¿Significa esto que este fabricante ya no puede etiquetar sus vinos con “Cava”?

wine

Fuente

Zergatul http://alcohol.stackexchange.com/users/6217

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/6217 · Accepted Answer · 2016-12-23 17:25:14 +0000

He indagado en su página web y están dejando de lado la distinción de Cava porque se asocia con vino espumoso barato y quieren ir a un nivel superior. Podrían llamarlo Cava, pero han decidido no hacerlo. Yo pondría este vino al mismo nivel que un buen Champagne. Parece una buena botella de vino.

Si indagas más en su página web, leerás esto:

En 1888, Manuel Raventós Doménech creó un vino espumoso en el Penedés con tres variedades autóctonas: Xarel-lo, Macabeu y Parellada. Cuando creamos el CAVA en 1872, soñábamos con un vino espumoso de clase mundial. Por ello, Josep Raventós Fatjó decidió innovar con el Xarel.lo del mismo viñedo del que procede el de la Finca hasta hoy. Entendió el gran potencial de esta uva, la estructura mineral de nuestros suelos más antiguos y, lo más importante, que para llegar a ser World Class hay que ser AUTÉNTICO. Después de 150 años el CAVA se ha convertido en una DO orientada al volumen y carente de distinción geográfica en términos de clima y terroir; también sufre de bajos estándares de viticultura…. Por este motivo, en noviembre de 2012 decidimos abandonar la DO CAVA. Creemos que es necesario crear una DO LOCAL, VITICULTURALMENTE ORIENTADA y con estrictos controles para dar a conocer nuestros vinos y ayudar a que sean mejor comprendidos en todo el mundo.