Tengo mucha cerveza 0% en casa y quiero hacerlas de 8%-18% de alcohol. Me han dicho que si añado levadura y azúcar a la cerveza 0%, se convertirá en cerveza alcohólica. Ahora necesito la proporción de levadura y azúcar para un litro de cerveza y el proceso para hacerlo…
Todo el etanol es “natural” en el sentido de que proviene de la fermentación. Los espíritus neutros se crean a través de la destilación para concentrar el alcohol. En teoría puedes combinar azúcar, agua, levadura para hacer algo de sabor neutro, pero eso sólo te llevará a un 16-20% de alcohol. Así que tendrías que diluir el 0% de cerveza con este 16% de cerveza y por lo tanto diluir los sabores de la cerveza original. Mucho más efectivo, sería comprar un poco de vodka y echarlo en tu cerveza (a menos que estés en un país donde no puedas comprarlo, que es lo que sospecho). Busca recetas de “Vino de Azúcar” como esta Vino de Azúcar receta.