A veces, las empresas ofrecen la misma cerveza en botellas y en latas. Siendo todo lo demás igual, ¿debería ir por la botella o la lata? Sé que por ejemplo Guinness tiene su “widget flotante” en sus latas que libera nitrógeno cuando la abres, pero asumo que no es así.
En particular, busco los efectos que el recubrimiento/material interno de las latas tiene sobre la cerveza.
Una cerveza enlatada moderna nunca debe saber a metal. Si lo hace, probablemente estás bebiendo directamente de la lata, y aunque la gente de El Alquimista podría recomendar que , no puedo decir que comparta su punto de vista.
Las latas de cerveza modernas están forradas con un químico a base de agua que esencialmente asegura que tu cerveza nunca toque el metal. Esto a su vez significa que, estrictamente hablando, las cervezas en lata se conservan durante más tiempo sin ser mofadas, y el envasado a presión significa que hay menos aire en una lata que en una botella, lo que añade más beneficios de conservación.
Dicho esto, muy pocas cervezas que son lo suficientemente buenas para que esta decisión sea importante se ofrecen en una elección de envases - la mayoría de las pequeñas cervecerías simplemente no tienen la capacidad para ambos, lata y botella - especialmente del tipo de cosas de lotes pequeños que en realidad estarían interesados en tratar de almacenar y envejecer. Además, hay importantes argumentos ambientales y económicos a favor de las botellas y las latas.
Al final del día, elige el envase que sea más conveniente para ti para almacenar, consumir y reciclar cuando hayas terminado. La diferencia de calidad es esencialmente insignificante.
Como es de esperar, las latas pueden impartir un sabor metálico a algunas cervezas, pero por otro lado, son mucho menos propensas a la mofa. Así que si buscas almacenar la cerveza por un tiempo en un lugar fresco y oscuro, yo diría que la botella. Sin embargo, si planeas guardarla en un lugar luminoso o al aire libre, una lata es probablemente tu mejor apuesta.
Disuadiría fuertemente a cualquiera de beber algo de una lata de aluminio, no sólo cerveza. Como lo mencionó LessPop/MoreFizz, las latas de cerveza están forradas con un compuesto que intenta prevenir el contacto con el aluminio… Ese químico, sin embargo, es el Bisfenol A que es un compuesto químico potencialmente muy peligroso para tu cuerpo cuando se ingiere…
Los CDC todavía dicen que los efectos de la sustancia química en la salud no están claros, la investigación sobre la exposición crónica la ha relacionado con problemas de presión arterial alta y frecuencia cardíaca. https://www.usatoday.com/story/news/nation/2014/12/14/bottle-chemical-bpa-health-newser/20397547/
Dependiendo de a quién se le pregunte, uno obtendrá una variedad de respuestas:
…también se ha asociado con una serie de dolencias, incluyendo cáncer, problemas reproductivos y desarrollo cerebral irregular en los niños. El BPA está bien establecido como un químico alterador endocrino, lo que significa que probablemente causa daño hormonal a niveles extremadamente bajos. La cuestión es si lo obtenemos en cantidad suficiente en la cerveza (y otros productos enlatados) para causar daño. https://www.motherjones.com/food/2015/02/no-i-cant-why-im-turning-away-canned-craft-beer/
Y esto:
BPA, en pequeñas dosis, se ha relacionado con la obesidad, el inicio temprano de la pubertad, la diabetes, las enfermedades cardíacas, la reducción del tamaño del pene, el crecimiento de los senos masculinos, e incluso las chicas malas. https://www.treehugger.com/health/who-cares-about-bpa-canned-beer-more-popular-ever.html
Además, esperemos que sea cierto que este compuesto previene la lixiviación del aluminio en la cerveza considerando el aluminio es uno de los metales pesados más tóxicos para el cuerpo humano.
Dicho esto, si realmente no te importa una pequeña cosa llamada “Tu Salud”, entonces hay varias razones pragmáticas de por qué el aluminio es bueno para el almacenamiento de la cerveza:
- )El aluminio bloquea la luz y el oxígeno para que no entren en la cerveza misma
2.)Las latas son generalmente más ligeras y pequeñas que las botellas, lo que las hace más fáciles de transportar y almacenar
3.)Las latas pueden permitir que la cerveza se enfríe más rápidamente
Mientras que el argumento de que la cerveza se echa a perder más rápidamente en las botellas es acertado, ¿quién deja que la cerveza se quede el tiempo suficiente para que eso ocurra?? No yo…
Además, mientras que las latas se enfrían más rápido, también se calientan más rápido cuando se exponen al calor. Mientras que las botellas permanecerán frías durante mucho más tiempo…
Por último, el tema del sabor - una mínima investigación en tu motor de búsqueda favorito te mostrará que es un debate 50/50… algunos dicen que sabe a metal, otros no. Este debate no existe cuando se bebe de botellas, sin embargo…
Con la Guinness en particular, siempre prefiero el sabor de la botella al de la lata… así que en conclusión, ymmv pero que sea una botella para mí.