Aparte del valor ABV, ¿cuáles son las diferencias exactas entre estos dos estilos de cerveza fuerte? He probado muchas de ellas y la diferencia parece muy difícil de notar. Si haces una cata a ciegas, ¿qué descriptores usarías para identificar cada uno de ellos?
Al considerar el vino de cebada hay dos variedades reconocidas por el BJCP en las directrices de estilo 2015 .
Si tuviera que comparar un vino de cebada inglés con una old ale las diferencias entre el extremo superior del estilo parecen mínimas. Sin embargo, creo que incluso en el extremo superior la old ale tiene un énfasis en la calidad añeja. En las versiones más pequeñas, menos ABV, ejemplos de vino apenas inglés creo que es menos malteado que una old ale.
También encontré útil la comparación de estilo de las pautas del estilo BJCP para el vino de cebada inglés y la old ale porque son muy similares. Los he incluido a continuación como referencia.
“ Comparación de estilo de la Old Ale: Superponiendo aproximadamente la British Strong Ale y el extremo inferior de los estilos de Barleywine inglés, pero siempre teniendo una calidad añeja. La distinción entre una Old Ale y un Barleywine es algo arbitraria por encima del 7% de VAB, y generalmente significa tener una calidad de añejamiento más significativa (particularmente de la madera). Los Barleywines tienden a desarrollar una calidad más "madura”, mientras que los Old Ales pueden mostrar más cualidades de la barrica (lácticas, Brett, vinosas, etc.)“. (De las directrices BJCP 2015)
” Comparación del estilo de vino de cebada inglés : Aunque a menudo es una cerveza con lúpulo, el Barleywine inglés pone menos énfasis en el carácter del lúpulo que el Barleywine americano y presenta lúpulos ingleses. Las versiones inglesas pueden ser más oscuras, más malteadas, más afrutadas, y presentan sabores de malta más ricos que los Barleywines americanos. Tiene algo de Old Ale británica superpuesta en el extremo inferior, pero en general no tiene las cualidades vinícolas de la edad; más bien, tiende a mostrar los signos maduros y elegantes de la edad". (De las directrices BJCP 2015)