¿Qué productos alcohólicos van bien con un tipo particular de café?
Disfruto del extraño Café Irlandés ocasionalmente.
Deseando expandir mis combos de café/alcohol, me gustaría saber qué tipos de café van bien con qué tipo de alcohol?
Cualquier recomendación sería muy apreciada.
En general, se deben evitar las cosas con sabores frutales más brillantes y ácidos (manzana, limón), ya que éstos se mezclan con la acidez inherente del café (aunque cabe señalar que a veces se utiliza la cereza)
Se utilizan comúnmente el Kahlua y el Baileys, así como los whiskies más madereros. Evite cualquier cosa con carbonatación, ya que el ácido carbónico volverá a estropear el sabor del café (la cerveza no está permitida) y también debe evitar los whiskies escoceses, de centeno o cualquier otro tipo de whisky de tierra con turba.
Además, el ron es bastante bueno con el café, si utiliza azúcar cruda en el café - la demerara y el ron son los mejores amigos.
El Rumpleminze (aguardiente de menta) y el café y la crema crean una bebida alcohólica suave y potente. Añade un licor de chocolate Godiva para un cóctel de primera clase después de la cena.
Grand Marnier (algo así como un brandy con sabor a naranja) va bien tanto con el café negro como con el café y la crema. Si te gusta el café negro, el Grand Mariner añade sabor y potencia sin añadir mucha dulzura. Por supuesto que va igual de bien con la crema, lo que resulta en algo muy parecido al chocolate con naranja.
A Tuaca(la gente a menudo lo describe como algo con sabor a caramelo) Macchiatto(mi propia receta) es un giro alcholico en el clásico favorito de los cafés. Mezcla un chupito de Tuaca con un chupito de leche al vapor. Cúbrelo con café. Sabe suave pero tiene un buen sabor, y si te tomas el tiempo para hacerlo bien (“marcarlo”), se ve bastante bien. Una segunda variación de esto, que es mucho menos potente, es reemplazar la Tuaca con medio trago de Chambord y medio trago de licor de chocolate blanco Godiva y mezclar bien. Esto será un sabroso moca de chocolate blanco para adultos.
Finalmente, una combinación clásica de cóctel es el café (con o sin crema) y Sambuca. Sambuca se sirve a menudo con 3 granos de café, pero funciona muy bien con una taza entera. La Sambuca aporta una dulzura suave que perdura delicadamente en la boca. Evítalo si no te gusta el anís o el regaliz.
Para una versión seriamente potente de Sambuca y Café cambia la Sambuca por Absinthe (no refinado). Además del contenido de alcohol, el Absinthe también ofrece una sacudida similar a la que proporciona la cafeína.
¡Sé responsable y disfruta!
Me gustan los licores más dulces como Glayva, Grand Marnier y sobre todo Galliano con expreso. Si tienes un café con leche, combínalo con un licor de crema. Nunca me ha gustado el alcohol mezclado directamente en el café, da sabores contradictorios. El café y el licor deben tomarse por separado para disfrutar plenamente de cada uno.
Sólo pongo cualquier whisky barato (normalmente de urogallo) en el café expreso y añado un poco de azúcar en polvo - ¡está bien!
Otras combinaciones son el café expreso con un chupito de baileys y un chupito de bourbon cubierto con nata montada y un poco de azúcar a tu gusto.
El tipo de café en mi experiencia (que es abundante! ) realmente marca la diferencia, compra café espresso de gama media y puedes crear cosas bonitas.
También añado licor al café para la gente del trabajo (barman - los licores de café no son lo mío) pero hay mucha gente en youtube que te enseñará a hacer el licor de café perfecto. Disfruta de la hermosa combinación que es el café y el alcohol.
¡Añadiré aquí una receta italiana que recientemente descubrí y disfruté mucho!
La bebida llamada Moretta Fanese está referenciada tanto en italiano como inglés Wikipedia.
En un vaso transparente de café o ponche, una cuchara de sambuca (anís), una cuchara de ron y una de brandy o coñac se mezclan con azúcar y cáscara de limón y se calientan con vapor. Luego, se añade un espresso de manera que se dejan tres capas visibles en el cóctel caliente: mezcla de licores de abajo hacia arriba, café y espuma de café.
Un súper sabor, ¡realmente recomendado!
