¿El licor fuerte se mantiene para siempre?

Nunca he tenido problemas de seguridad, especialmente si la botella está bien tapada, pero lo que a menudo es un problema es la oxidación y la exposición a la luz solar.

A los licores les pasa mucho más despacio que a cosas como la comida o el vino, pero cada vez que abres la botella dejas entrar oxígeno, especialmente en la primera apertura, lo que la afectará aunque en realidad es muy poco. La luz del sol tiene efectos similares en los licores, de una magnitud similar (es decir, no mucho).

El vodka, por ejemplo, debería estar bien casi indefinidamente si se conserva adecuadamente, pero los whiskies, las ginebras, los tequilas, los rones y los licores más complejos se degradarán (de nuevo, sólo ligeramente y lentamente). He escuchado a la gente decir que pueden saborear los cambios en 3-4 meses, otros años, pero incluso si tienes una botella alrededor por un año o dos, realmente no tendría ninguna preocupación (soy un poco escéptico de la gente de 3-4 meses)

He tenido whiskies y rones alrededor por 4-5 años después de abrir. No eran grandes espíritus, pero no había nada desagradable en ellos.

Si te preocupa, mantendría tus espíritus en un lugar fresco, seco y oscuro y así probablemente no tendrías que pensarlo dos veces.

Wow, tu pregunta me trae recuerdos.

Mi abuelo coleccionaba botellas de varios licores fuertes mientras estaba en el ejército (Segunda Guerra Mundial) y las tenía en un gabinete de licores en el sótano. Después de la guerra, dejó de beber y allí en su gabinete había un gran número de botellas que estaban casi todas abiertas, aunque supongo que estaban al menos un 75% llenas. Ocasionalmente teníamos algunas en Navidad o en otras ocasiones y nos parecían bastante buenas en aquellos tiempos. Algunas de sus botellas tenían décadas de antigüedad.

Pero en realidad, ¿cuánto tiempo permanecerá bueno el licor fuerte?

No hay necesidad de reemplazar esas botellas de décadas de ginebra y whisky. Los licores destilados como el vodka, el ron, el whisky, el tequila y la ginebra no se estropean nunca, ni siquiera después de abrirlas. El sabor, el color o el aroma pueden desvanecerse con el tiempo, pero apenas se notará. Mantenga las botellas bien cerradas y guárdelas en un lugar fresco, lejos del calor directo o la luz del sol. - Alimentos para siempre: 10 alimentos básicos que pueden durar más que tú

¿Cuánto duran los espíritus?

Espíritus

La clase de bebida más fácil de conservar, los espíritus generalmente durarán para siempre, aunque esa afirmación viene con un par de advertencias.

Los espíritus suelen ser lo suficientemente altos como para probar que su contenido de alcohol los conservará indefinidamente. Por supuesto, debido a ese mismo contenido de alcohol, debes asegurarte de guardarlos en un lugar fresco. Encima de un radiador no es la respuesta correcta.

Los licores no “mejoran” en la botella; generalmente no desarrollan sabores adicionales en el vidrio. Para que un espíritu envejezca en el sentido que le damos cuando hablamos de espíritus envejecidos, necesitan envejecer en madera. El vidrio no imparte sabor o aroma adicional.

Sin embargo, dos cosas le sucederán a los espíritus en el vidrio: oxidación y evaporación. A medida que la bebida reacciona con el oxígeno, sus sabores disminuyen con el tiempo. Durante cortos períodos, este efecto es sutil. Mantén una botella de bourbon abierta un par de meses, y probablemente no notarás ninguna diferencia. Sin embargo, guárdela durante años, y puede que descubra que sabe un poco más plano que cuando era nueva.

Una pequeña cantidad de evaporación de la botella es inevitable e inevitable; sin embargo, para asegurarse de que se mantenga sólo una pequeña cantidad, recuerde lo que dije antes: mantenga el alcohol en un lugar fresco.

Pero digamos que tiene una botella especial, algo que quiere mantener durante mucho tiempo, y que bebe lentamente durante años. ¿Cómo puedes proteger lo que hay dentro? La respuesta simple es, transferirlo a una botella más pequeña. Unas pocas onzas restantes de ese perfecto malta, almacenado en su botella original, continuará reaccionando con el oxígeno que llena la botella. Un recipiente más pequeño simplemente tiene menos espacio para ese oxígeno que apaga el espíritu.

Ahora, ¿es esto necesario? Probablemente sólo si eres un coleccionista o un verdadero entusiasta de los espíritus. Dudo que la mayoría de los bebedores se den cuenta. - ¿Cuánto duran los espíritus? por Michael Dietsch

Para más lectura por favor vea: ¿El licor expira alguna vez? ¿Cuánto dura el licor? 9 alimentos que duran para siempre

Depende de dónde y cuánto tiempo los guardes.

En un gabinete o en una vitrina con ventanas de vidrio, la luz está afectando el envejecimiento y el progreso cambiante. Hice experiencias con Whiskeys, Bourboun y Scotch de 15 años que se vieron muy afectadas porque se abrieron antes (hasta el punto de que ya no se podía beber).

En su caso, es importante el tiempo de almacenamiento de la botella, si es menor de uno o dos años, según mi experiencia, debe estar bien porque las bebidas de alto porcentaje duran mucho tiempo.

Como referencia, lo mismo ocurre con el vino pero en una cantidad de tiempo mucho menor.

Espero que esto le ayude un poco.