Soy muy consciente de que la cerveza se disfruta comúnmente caliente en Europa. Sin embargo, aparte de la cerveza caliente, ¿hay algún tipo de cerveza que se disfrute bien en caliente?
Primero, para aclarar el mito. La cerveza europea no se sirve caliente. Algunas cervezas, como la verdadera ale (o cask ale) se sirven a temperatura de bodega, que si bien es cierto que por encima de la temperatura de una cerveza recién salida del refrigerador, a 12-14 grados centígrados (53-57F) sigue siendo mucho más fría que la temperatura ambiente.
Para responder a su pregunta: La cerveza caliente **es una cerveza caliente. Al igual que el vino, la cerveza caliente se calienta en una estufa baja o en una olla con especias, a menudo incluyendo canela, nuez moscada, cáscara de cítricos y un edulcorante como el azúcar moreno, pero no necesita incluir ningún ingrediente adicional, particularmente si ya tiene fuertes características de especias o frutas. Por lo tanto, cualquier estilo de cerveza que se calienta es, de hecho, cerveza para macerar.
En cuanto a los estilos de cerveza que serían adecuados para macerar, las cervezas belgas Strong Dark serían buenas candidatas, al igual que los lambics frutales agradables. Las cervezas de cebada, las de leche, las de chocolate y las de avena, me imagino que también serían buenas. Las características que buscaría serían un cuerpo pesado, más malteado que lúpulo, un poco de dulzura, y si hay, fruta oscura (ciruelas, higos, pasas) o bayas.
Similar a la nueva pregunta, “a qué temperatura debo servir mi cerveza”, que acabo de comentar - ¡servir cerveza caliente es en gran parte un mito! Los europeos continentales piensan que la cerveza británica se sirve “tibia”. No. Fresca, no helada es la preferencia, a una temperatura de bodega alrededor de 13C (la temperatura ambiente es de 20-22C). No estoy seguro de dónde está el OP, pero parece que creen que todos los europeos beben cerveza tibia o caliente
Realmente pensé que el mito de la cerveza tibia o tibia se había disipado - obviamente no.