2014-02-05 01:26:01 +0000 2014-02-05 01:26:01 +0000
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Cerveza con electrolitos

Me encanta beber cerveza después de una carrera. También es bueno beber electrolitos después de una corrida.

¿Es posible añadir electrolitos a la cerveza? ¿Cómo lo harías?
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Respuestas (2)

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2014-02-05 02:08:51 +0000

Los electrolitos son sólo sales disueltas, donde los iones pueden ayudar a transmitir una carga eléctrica a través del líquido. Así que añadir un poco de sal de mesa a tu cerveza sería una forma de añadir electrolitos.

Dicho esto, beber alcohol te deshidratará, así que añadir electrolitos podría no ayudar realmente. Si tienes sed después de tu carrera, sería mejor beber agua (con o sin electrolitos añadidos) en lugar de sustituir el agua por la cerveza. Guarda la cerveza hasta después de haberte rehidratado.
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2014-02-05 05:40:25 +0000

La cerveza ya contiene electrolitos, que son sales metálicas disociadas (el compuesto se divide en iones positivos y negativos). )

En la cerveza, los iones de calcio (Ca), potasio (K), magnesio (Mg), hierro (F) y sodio (Na) se encuentran en niveles bastante altos 

Mineral content in a 25 cl glass of lager or light beer, average values.
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
| 1 glass | Ca | Fe | Mg | F | K | Na | Zn | Cu | Mn | Se |
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+
| | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mcg |
| Lager | 18 | 0,10 | 21 | 43 | 89 | 18 | 0,07 | 0,032 | 0,043 | 4,3 |
| Light beer | 18 | 0,14 | 18 | 42 | 64 | 11 | 0,11 | 0,085 | 0,057 | 4,2 |
+------------+----+------+----+----+----+----+------+-------+-------+-----+

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Si se quisiera aumentar el nivel de electrolitos, se podría experimentar con la adición de pequeñas cantidades (por ejemplo, 1/8tsp) de estas sales, ya que también tienen un efecto en el sabor de la cerveza (¡lo que constituye un interesante experimento de sabor! ):

  • Cloruro de Calcio (CaCl) - redondea y suaviza la cerveza enfatizando la malta
  • Sulfato de Calcio (CaSO4) - hace más crujiente el amargor del lúpulo

Sin embargo, comer algunos alimentos comúnmente disponibles es aún más efectivo para reponer los niveles de electrolitos, simplemente porque contienen muchos, y es mejor para usted que la típica bebida deportiva que contiene mucho azúcar para cubrir el sabor de las sales.

También tenga en cuenta que la cerveza es un diurético, por lo que debe beber agua antes y después de beber cerveza para evitar una mayor deshidratación después de su ejercicio.
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