Normalmente quiero envejecer botellas de 22 onzas, pero tengo curiosidad por saber si podría envejecer una botella más pequeña. ¿Hay alguna diferencia basada en el tamaño de la botella?
**En teoría, las botellas más grandes significan que el poco aire atrapado en la parte superior de la botella es más pequeño comparado con el volumen de la cerveza que en una botella estándar de 12 onzas. Sin embargo, no he podido encontrar ninguna investigación que respalde esto, y anecdóticamente no hay ninguna diferencia.
Las botellas más grandes son las preferidas para las cervezas de añejamiento, principalmente por razones prácticas:
Pero en cuanto al sabor y el envejecimiento, no hay beneficio en las botellas grandes.
Esta es una respuesta incompleta, pero sé que hay algunas botellas más pequeñas de cerveza que están hechas para envejecer. En particular, hay varias del Reino Unido que se venden en el rango de 200-300mL, como las de Thomas Hardy .
Me temo que no puedo decirles nada sobre el efecto (o no efecto) del tamaño de la botella.