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¿Es seguro consumir alcohol mientras se comen ostras crudas?

¿Está bien comer ostras crudas y beber alcohol al mismo tiempo? He escuchado diferentes historias sobre si es realmente una buena idea hacer esto. Algunas personas dicen que no es malo, otros dicen que el alcohol puede ser peligroso con la bacteria (Vibrio vulnificus) contenida en los mariscos, mientras que algunas personas me han dicho que el alcohol puede realmente matar la bacteria contenida en los mariscos.

¿Es seguro beber alcohol y comer ostras crudas? Si está bien, ¿qué bebidas van bien con las ostras?
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Respuestas (3)

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2016-06-25 17:24:52 +0000

Hago esto una vez al mes y puedo confirmar que es más que seguro, es delicioso. De hecho, durante el siglo XIX, la mitad de Londres vivía de porteros y ostras.

Recomendaría ostras stouts, porteros londinenses o champán con ellos. Las ostras y los porteadores son particularmente tradicionales en Londres…
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2016-07-14 15:19:40 +0000

Estás confundiendo el tema con el alcohol y las ostras crudas. El alcoholismo puede causar daños en el hígado, lo que puede predisponer a la gente a una peligrosa infección de Vibrio. Así que la gente con daño hepático (incluyendo a los que abusan del alcohol) deberían evitar las ostras crudas debido al riesgo de vibrio. El alcohol en sí mismo no afecta a Vibrio. El bajo contenido de alcohol en la cerveza no esteriliza nada de todas formas (es la parte del mosto hirviendo de la fabricación de la cerveza lo que hizo de la cerveza una opción “saludable” en los viejos tiempos :) Hoja de datos del kit de educación para la salud de Vibrio vulnificus

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2016-07-06 18:45:42 +0000

Si te gusta el vino, el melón de bourgogne (alias Muscadet) o un chablis son un clásico maridaje para las ostras. También me gusta el champán o un txakoli español con ostras.
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