Soy un gran fan de los whiskies escoceses de mayor calidad, como Octomore, Lagavulin, Laphroaig y Talisker, pero aparte de describirlos como “realmente turbios” o “wow, tanto humo” puede ser increíblemente difícil describir un whisky en particular a alguien que no lo ha bebido.
¿Hay una escala, por lo que puedo decir, “Eso es un 7” y ser entendido?
Hay una forma de medir científicamente la turbiedad o el humo: el recuento de fenoles en partes por millón (PPM), sin embargo, esto no es tan útil como suena, ya que diferentes fenoles saben y huelen diferente. Usando la medición de fenoles se pueden trazar algunos ejemplos como los siguientes:
De más utilidad es un gráfico como este de maltas. com , que ofrece una forma sencilla de visualizar dónde se encuentra un determinado whisky, y la distancia entre ese whisky y otros que el bebedor pueda haber probado anteriormente.
O éste de Scotch Whisky Experience en Edimburgo:
(Observe lo alto que se encuentra Talisker en las cartas, comparado con su posición en la medición de fenol…)
