¿Cuáles son los pros y los contras del Whisky "Non Age Statement"

Parecería que has dado en el clavo:

El principal beneficio sería que los destiladores pueden sacar un whisky más joven y aún así cobrar un precio más alto.

En el mercado escocés, la edad no es sólo un signo de calidad, sino también un signo de estatus. La gente rica gastará mucho dinero en botellas de entre 25 y 50 años, incluso si hay una diferencia mínima en el sabor real de la bebida. Esto significa que una declaración de edad puede prestarse a mucha rentabilidad, o a la falta de ella.

Al excluir las declaraciones de edad que permiten a los destiladores sacar el producto más rápidamente, y no tener que correlacionar su modelo de precios con la edad necesariamente.

Las desventajas para un destilador serían muy mínimas ya que el consumidor medio no piensa demasiado en este tipo de cosas, el conocimiento sobre el whisky es típicamente muy bajo. La única verdadera estafa es para un consumidor que puede estar siendo desplumado por las tácticas de marketing.

Las declaraciones sobre la edad del whisky se refieren al whisky más joven de la botella, y a menudo se correlacionan con la calidad, aunque en realidad hay muchos buenos whiskys más jóvenes.

Es mi observación que los precios del whisky después de un cierto punto de calidad se basan más directamente en la rareza. Sucede que el whisky más viejo, debido a la economía del envejecimiento y a la parte del ángel , es siempre más raro.

Para los whiskys sin declaración de edad(NaS) los pros y los contras pueden resumirse de la siguiente manera, la mayoría de los pros se aplican sólo a la destilería, pero algunos Pros:

• las destilerías pueden vender el producto más pronto, y por lo tanto se ocupan de cosas como el aumento de la demanda (por ejemplo Suntory en Japón para un extremo) o los costos de puesta en marcha (los batidores NaS son muy comunes en las nuevas destilerías).
• los clientes no se desaniman al ver una edad muy joven en la botella que puede no ser representativa de la calidad, hay muchos batidores jóvenes decentes por ahí.
• los destiladores ganan más flexibilidad en la mezcla de barriles para lograr un perfil de sabor deseado.
• un plazo más corto para la comercialización de los experimentos/nuevos productos (experimentación más barata). Esto puede ser una ventaja para los clientes también si les gusta la variedad.

Desventajas:

• Muchos son más jóvenes, lo que los lleva a tener un sabor de alcohol ligeramente más duro, y menos complejidad. Sin embargo, es poco probable que sea terriblemente malo, ya que las destilerías todavía tienen una marca que mantener.

• Vender stock antes significa menos disponible para los embotellamientos más antiguos más adelante. Cuánto problema sea esto puede depender del espacio de almacenamiento y los volúmenes de producción para empezar.