Nunca me ha gustado el sabor de la Guinness, ni de barril ni de lata. Pero he oído que tiene un sabor mucho mejor en Irlanda, y el de exportación es completamente diferente. ¿Hay algo de cierto en esto, y si es así, cuáles son las diferencias?
La Guinness puede tener un sabor ligeramente diferente y una cabeza diferente según su procedencia. Un gran factor en esto es el tiempo que la cerveza que se obtiene ha estado en el barril. La gente en Irlanda bebe Guinness mucho más que en los Estados Unidos, por lo que los barriles se reemplazan con más frecuencia, es decir, la cerveza es más fresca. Por eso, si vas a un bar en Irlanda y no hay mucha gente que beba Guinness, no deberías comprar una.
Otra posible razón por la que has oído esto es que la mayoría de la gente visita Dublín cuando están en Irlanda y se toman una pinta en la tienda de Guinness. Se aseguran de que toda la cerveza que hay allí sea de primera calidad y realmente es mucho mejor allí que en cualquier otro lugar donde la haya tomado.
Hay algunas preguntas aquí, así que déjenme abordarlas individualmente:
Borrador de la Guinness, la Guinness “estándar” no siempre se elabora en Irlanda, así que eso puede ser una razón para un sabor diferente en Irlanda que en EE.UU. Como comentó Gannolly, la edad de la cerveza también afecta al sabor, así como a la limpieza de la línea de la cerveza (si la cerveza es de barril).
Guinness tiene unas cuantas cervezas, una de sus mayores cervezas es una Foreign Extra Stout. Esta se fabrica en varios condados. Esta es una cerveza más alta ABV, más asada. Creo que tiene el doble de VAB que una Guinness “estándar”.
Otro hecho importante son las emociones. Si estoy sentado en la fábrica de cerveza Guinness, mirando a Dublín, bebiendo una Guinness fresca y perfectamente vertida, estoy en un lugar muy feliz. Esta felicidad afectará a mi experiencia general con la cerveza. Si tomas ese mismo barril, lo mantienes frío y lo vuelas durante la noche a los EE.UU. y lo pruebas allí, seguirá siendo bueno, pero no será como bueno, porque te estás perdiendo la experiencia. Dicho esto, la cerveza también puede ser igual de buena, porque recuerdas la sensación de beber esa cerveza en Dublín.
Aquí están los enlaces a las diferentes fábricas de cerveza Guinness y las cervezas que se fabrican allí http://www.ratebeer.com/brewers/st-jamess-gate-diageo/13/ [http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/](http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-nigeria/3194/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-ghana/5070/
En países extranjeros, una marca particular de cerveza se produce a menudo bajo licencia de un cervecero local.
La precisión con la que estos cerveceros locales reproducen la cerveza original varía enormemente.
Por ejemplo, los australianos notaron un cambio en la Guinness local cuando el licenciatario local cambió de CUB a Lion recientemente: http://www.news.com.au/national/south-australia/lion-brews-the-first-guinness-in-south-australia-in-40-years/story-fndo4dzn-1226508692750