Cómo saber qué tequila debe ser para beber y cuál debe beberse solo

El tequila ha recorrido un largo camino desde que se fabricó por primera vez, en su día la forma tradicional de beber tequila era en un vaso de chupito porque realmente sabía como si estuvieras bebiendo un decapante de pintura!… ya no es así, ahora el tequila se bebe en vasos de boca ancha y se bebe como el vino o un bourbon muy bueno. Contrariamente a la creencia popular, el tequila siempre te da una resaca loca, al menos no los nuevos tequilas ya que son de mejor calidad, es decir, si estás bebiendo un tequila de verdad. El verdadero tequila se hace de la planta de agave y dependiendo de la región en la que se cultive en México (sur, norte) tendrá un sabor ligeramente diferente. A veces puedes encontrar tequilas que dicen mixto o mixto, aléjate de estos tipos ya que no son tequilas puros y no deben beberse sin mezclarlos en un cóctel o bebida mixta. Este tequila mixto no sabrá tan bien y le dará un dolor de cabeza de mierda al día siguiente. Hay diferentes tipos de proceso de añejamiento para los tequilas. Está el plateado, el dorado o el añejado y el extra añejado, todos tienen sabores y matices distintos. Aquí hay un buen link con algo de información e historia del tequila también para degustar. Así que si la botella dice mixed o mixto entonces es para mezclar y no debe beberse solo a menos que quieras sentir que un camión te atropella al día siguiente. Cualquier otro tipo de tequila real debe estar bien, todo depende del sabor y la preferencia. Sólo recuerda que el primer trago que tomes se supone que debe quemarse, ¡disfrútalo! Esto es sólo mi opinión, pero en lo personal, el cliente está exagerando y puedes encontrar tequilas de mejor calidad a mejor precio. Personalmente me gustan los casamigos de la marca de George Clooney, en realidad son bastante buenos, también Don Julio y Herradura son buenos.

Generalmente, cuanto más tiempo esté envejecido en el barril, más bebible es. El tequila Anejo es el que más tiempo ha envejecido (creo que por lo menos un año, pero sé sincero). El Reposado es añejado un poco menos (6 meses más o menos), y el Blanco generalmente no es añejado por un tiempo significativo.

Usualmente puedes verlo en el color del tequila también, (aunque muchos tequilas baratos son bastante ambarinos en color, pero ciertamente no son añejados por mucho tiempo o bien, así que esto no es una gran medida de lo bueno que es). Los blancos, como su nombre lo sugiere, tienden a ser de color claro, los anejos pueden tener un color muy profundo, casi marrón. Los reposados comienzan a mostrar algunas de las características de un buen tequila (pimienta, etc.), y los Anejos pueden ser francamente complejos.

Sugiero que no beba los Blancos directamente. Los Reposados pueden ser buenos sorbidos y son muy mezclados, y son un buen punto de precio. La mayoría de los anejos se desperdiciarían en una bebida mixta, y deberían beberse a sorbos.

Una regla general cuando se trata de licor es que si es una versión barata y genérica de su tipo entonces es probablemente mejor mezclarlo en un cóctel. Esto se debe a que el cóctel enmascara la mala calidad del licor, pero aún así se obtiene el efecto del alcohol.

Por otra parte, si es una versión de alta calidad del licor entonces la razón por la que deberías comprar ese licor es por sus propios méritos. Por ejemplo, nunca compraría una botella de whisky de 100 dólares y mezclarlo con ginger-ale, sería un gran desperdicio de dinero.

Dicho esto, el alcohol es subjetivo, así que si te gusta beber un tequila barato directamente, es tu prerrogativa. En general, lo que se mezcla y lo que se bebe directamente es una cuestión de tu propio gusto y la investigación de lo que es un “buen” tequila.

En su mayor parte, el tequila más caro es mejor. Para beber vaya con 100% de agave. Para beber la mayoría de la gente prefiere el oro.

Para margaritas el tequila de gama media a baja parece estar bien (no puedo notar la diferencia). Creo que la lima fresca exprimida hace más por una margarita que un tequila caro. La mayoría de la gente prefiere la plata en las margaritas. Fui a una fiesta una vez y el tipo estaba sirviendo a Patron y una mezcla de margaritas - era como el tiempo de los tíos para saltarse la mezcla.

Los grandes nombres son buenos pero también cobran una prima.