Compré un paquete de 6 leches con la mano izquierda en el estante y estaba caliente. Al mirar la botella, dice “Por favor, manténgase refrigerado”. ¿Está bien que esta cerveza se guarde en el estante?
No te hará daño, la lactosa (el ingrediente “clave” de la leche) no necesita ser refrigerada como lo hace la leche. Sin embargo, es aconsejable mantener la leche entera refrigerada por dos razones:
1) Generalmente no envejecen muy bien, por lo que mantenerla en la nevera es la mejor manera de preservar su sabor.
2) Si la leche entera no está pasteurizada, la lactosa puede proporcionar carbohidratos sin fermentar para que las infecciones se den un festín si hay alguna bacteria presente. Pero manteniéndola en la nevera reducirá drásticamente cualquier posible infección.