Sé que a algunas personas les gusta tanto la cerveza mientras que otras se resisten a beber, ¿está determinado por el ADN? ¿Se puede cambiar la situación?
La cerveza es una preferencia de sabor, por lo que existen posibilidades de que “aprendas” a gustar de ella.
De niño probé la pálida cerveza producida en masa que mi padre bebía y no me gustó. Pero los niños (normalmente) prefieren lo dulce a lo amargo.
A medida que crecemos, nuestros gustos cambian y aprendemos a disfrutar de una mayor variedad de sabores, incluyendo el amargo, y entonces empezamos a disfrutar más de la cerveza.
Otra cosa a tener en cuenta: Hay MUCHOS tipos diferentes de cervezas! Una persona puede amar las cervezas agrias, pero odia las IPA. O prefiere las Bocks a las cervezas de frutas. Es algo personal, pero significa que, aunque no te guste un estilo de cerveza, no significa que odies todas las cervezas!
Como dijo una vez un cervecero: “Si no has encontrado una cerveza que te guste, sigue bebiendo más cerveza”
Como referencia: Explosm. http://explosm.net/comics/52
Voy a exponer mi propia experiencia. No me gustaba la cerveza cuando era joven. No fue hasta que probé la cerveza importada de Inglaterra que me gustó y la busqué. Me encantaba la de Samuel Smith, la Old Peculiar, la Bass Ale y otras. Me expandí desde allí y busqué otras cervezas y cervezas que no eran las típicas Lagers norteamericanas y encontré muchas que me gustaban. Rápidamente descubrí la cerveza casera mientras examinaba una librería de segunda mano. Esto fue mucho antes de que fuera popular aquí y mucho antes de que “Craft Brewing” fuera un término que la gente conociera. Empecé a hacer la mía propia. Ahora me gusta mucho la cerveza. Sin embargo, todavía no me gustan la mayoría de las cervezas de las grandes marcas. Y no bebo cerveza para calmar la sed. Pero si alguien me ofrece una cerveza, no soy un esnob y digo que sí.
En cuanto al ADN o a los disgustos basados en la genética. No creo que haya un gen de la “cerveza”. Sin embargo, puede haber genes que hagan que a la gente le disguste, o al menos que eviten ciertos gustos o aromas, o que los perciban de diferentes maneras. Esto podría traducirse en aversión a la cerveza. Sin embargo, hay tantos tipos de cerveza que esto es probablemente muy poco probable. Al menos es improbable que la cerveza sea lo único que se vea afectado por esta herencia.
Creo que la aversión a la cerveza puede ser superada. Mucha gente tiene nociones de la cerveza que no son realmente verdaderas. Una amiga dijo que odiaba la cerveza oscura porque era demasiado amarga. Le expliqué que eso no era realmente cierto (que toda la cerveza oscura es muy amarga). Así que traje algunos ejemplos que no eran amargas, sino chocolatosas, dulces, asadas, etc. Ahora le encantan las cervezas oscuras (la mayoría no son realmente muy amargas). Sin embargo, para algunas personas es realmente difícil superar estos disgustos. Pero al menos, en mi opinión, la mayoría de estos disgustos son aprendidos.
No, absolutamente no.
De donde viene esta concepción es que casi todo el mundo que tiene su primera cerveza bebe alguna de las peores cervezas que hay, normalmente en la adolescencia porque están rodeados de masas de otras personas que tampoco saben nada de alcohol.
Así que su primera impresión de la cerveza es o bien una Heineken, Budweiser, Canadiense, Guinness, etc, y así es como deciden que es la cerveza. La gente que quiere emborracharse continúa bebiéndola y eventualmente se aclimata a ella, y la gente a la que realmente no le gustan los genéricos termina cambiando a alternativas más dulces.
Lo que pasa con la cerveza, sin embargo, es que hay una gran variación en los sabores y estilos. Probar una Budweiser y luego decir “No me gusta la cerveza” es realmente decir “No me gusta la Budweiser”. Es una opinión que surge de la ignorancia de lo que está disponible para el consumidor.
Así que yo diría que si casi alguien quisiera hacer un intento honesto de encontrar una cerveza que le gustara, eventualmente encontraría algo bajo la enorme etiqueta de “cerveza” que le gustaba. He convencido a demasiadas personas que pensaban que no les gustaba la cerveza para empezar a beberla, para creer que es hereditaria. ¿Psicológico? Tal vez. ¿Genética? No.
La cerveza contiene alcohol. La cerveza es adictiva porque algunas personas están predispuestas a ser alcohólicas. Beber cerveza no es diferente a cualquier otro método de consumo de alcohol. Sí, el alcoholismo está en su ADN. Por eso algunas personas se dejan llevar por el encanto de la cerveza sólo para descubrir que ahora son dependientes del alcohol.
Easy Peasy. La respuesta es buena. ¿Ya?
