Hace un tiempo, en una visita a Tallin, visité el restaurante de estilo medieval Olde Hansa . Allí tenían dos tipos muy buenos de cerveza: una con miel y otra con canela.
¿Existen tales cervezas en otros lugares, en particular, en versiones embotelladas?
¿Existen tales cervezas en otros lugares, en particular, en versión embotellada?
Sí.
Los cerveceros artesanales americanos usan bastante miel y canela, aunque no necesariamente al mismo tiempo.
Miel Cabeza de Perro Midas Touch se elabora con miel, malta de cebada, uva moscatel blanca y azafrán. Sam Adams Honey Porter utiliza miel de brezo escocesa. Brooklyn Brewery Local 2 utiliza miel de flores silvestres crudas del estado de NY.
Aquí hay unos cuantos más que utilizan la materia dulce para un sabor extra.
Canela Dundee Festive Ale se elabora con nuez moscada, pimienta de Jamaica, canela y cáscara de naranja. Cigar City’s Hunahpu’s Imperial Stout se elabora con plumillas de cacao, chiles ancho y pasilla, canela y vainas de vainilla. (http://sweetwaterbrew.com/brews/festive-ale/) tiene “un toque de canela y macis”.
¿Quién podría olvidar el Rollo de Canela de Terrapin? Aunque creo que ahora está retirado.
Hay varias cervezas con miel, algunas de ellas son bastante famosas.
Por ejemplo las que conozco son de Bélgica y Francia:
Las más fáciles de encontrar son probablemente las de la cervecería de Levebvre.
No conozco ninguna cerveza con canela pero estoy bastante seguro de que existe.
He probado el Fullers (de Londres) Organic Honey Dew que tiene un ligero sabor a miel - es una cerveza dorada con un sabor ligero. Muy refrescante. Creo que está disponible en general en todo el Reino Unido y se importa a los EE.UU.
Hay otra cerveza de miel de una empresa llamada Hiver pero todavía no he encontrado una botella y ni siquiera voy a hacer un viaje a Londres para tomar una cerveza.
Nunca he visto una cerveza con canela elaborada, pero me han añadido cervezas con canela para que los sabores sean compatibles, estoy seguro de que alguien lo ha hecho.
¡Hay muchas cervezas con miel y/o canela!
Usando Ratebeer pude encontrar 5 cervezas en Alemania que tienen la palabra miel en su nombre. Empieza a buscar allí, o simplemente visita las cervecerías artesanales.
Las cervezas con canela serían más comunes en invierno, de nuevo, de cervecerías artesanales e importaciones.