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Porter en el mercado

Recientemente, viajé a Denver, CO, y aunque no fui con propósitos específicos de cerveza, aproveché algunas cervecerías (y taphouses) que estaban convenientemente cerca de mi hotel.

La que más me entusiasmaba era Great Divide, sobre todo porque había descubierto su Saint Bridget’s Porter años antes. Sin embargo, no le seguí la pista a esta cerveza y me decepcionó descubrir que ya no la producían.

El camarero me informó de que esto se debía a que “las porteras no van bien en el mercado”.

¿Es esta una opinión común entre los cerveceros? ¿Podría ser sólo regional en Denver? ¿Cuál podría ser el razonamiento detrás de esto?
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Respuestas (1)

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2014-01-30 23:14:15 +0000

**Este gráfico muestra, para la cerveza artesanal vendida en 2012, la porción relativa del mercado que representó cada estilo, siendo la IPA la más popular (algo relativamente nuevo). Las porteras ni siquiera aparecen.

Aquí hay otro para 2011 que muestra a las porteras como bastante bajas en la lista.

Este gráfico muestra el aumento de las ventas de un año a otro por estilo. Se puede observar que, al menos en 2011, los porters tampoco crecían muy rápido.

Es difícil encontrar datos más recientes, pero parece que es poco probable que las cifras globales de ventas cambien tanto en un par de años: Las IPAs, Pale ales, Ambers y Amber Lagers probablemente sigan encabezando las listas. Así que no es que las cervezas tipo porter no se vendan en absoluto, pero desde luego no son las que más ganan.

Haciendo conjeturas, yo diría que la gente interesada en las “grandes cervezas” se decantará por una stout en lugar de una porter, y los interesados en una cerveza más sutil se decantarán por una brown o una amber, dejando a las porters en una tierra de nadie en el medio.
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