Sodastream: tal vez, pero bajo su propio riesgo.

De acuerdo con Sodastream’s FAQ , “Usted se arriesga a dañar su máquina de refrescos, por no hablar de hacer un gran lío gaseoso!”. Sin embargo, hay unos pocos artículos discutiendo cómo carbonatar el agua no con uno.

Las anécdotas varían:

• Sobrepresurizó y roció cerveza por todas partes
• Funcionó bien, pero va despacio

• [ ¡Éxito salvaje! Algunos consejos:

• Definitivamente anulará su garantía

• Use botellas de plástico, no de vidrio, para evitar la metralla si se equivoca.

• Tómese su tiempo; la mayoría de los informes indican que es fácil sobre-carbonatar su cerveza.

Agregar azúcar a la cerveza de botella

Advertencia: Este método es propenso a errores, de alto esfuerzo, y probablemente no vale la pena su tiempo. Aunque podría ser divertido. :)

La mayoría de la cerveza comercial es forzada. Es decir, la cerveza se produce y está lista para beber (menos la efervescencia) antes de que la pongan en la botella y carbonaten mecánicamente la cerveza.

La cerveza que es condicionada en la botella o fermentada en la botella, sin embargo, se pone en una botella con algo de azúcar extra. La cerveza se deja intencionadamente con un poco de la levadura del proceso de fermentación, y se sella con el azúcar. La levadura entonces hace lo normal: se come el azúcar y excreta alcohol más dióxido de carbono. Como la botella está sellada, el CO2 no tiene adónde ir, así que se disuelve en la cerveza, dándole esa efervescencia. La mayoría de las cervezas caseras embotelladas serán así.

Así que, si tienes una cerveza que es plana y que fue acondicionada en botella (y por lo tanto todavía tiene algo de levadura), podrías ser capaz de fermentarla en botella de nuevo:

1. Añade una cantidad muy pequeña de azúcar a la botella. El azúcar de mesa funciona, aunque el azúcar de maíz (que se puede encontrar en una tienda de cerveza) es ideal. Será muy difícil conseguir la cantidad correcta (alrededor de 0,083 onzas), por lo que recomiendo tabletas premedidas del producto: http://www.northernbrewer.com/shop/munton-s-carb-tabs.html
2. Sellar la botella de alguna manera. Si tienes un tapón de botella y algunos tapones, eso sería ideal. De lo contrario, podrías ser capaz de arreglártelas con una botella de refresco y una tapa. Si eres realmente afortunado, tu cerveza está en una botella de tapa .
3. Si tienes suerte, hay suficiente levadura viable en la botella para empezar a actuar de nuevo (ahora que tiene nuevo azúcar para comer), lo que creará más CO2 y recarbonatará la botella.

Sí, puedes volver a carbonizar la cerveza larga y plana. Si la cerveza sólo se ha desinflado. Una vez re-carbonatada, dudo que puedas notar la diferencia. Hice esto una vez con Corni Kegs y un sistema de presión de CO2 durante un par de días por 10 galones. Sabía muy bien. La cerveza no se estropea sin contaminación, pero se estropea sin un sello que la mantenga presurizada. A continuación voy a tratar de rejuvenecer un Growler de una microcervecería en la que no enrosqué bien el tapón. Esta vez, sin embargo, usaré botellas de 2 litros, bicarbonato de sodio y vinagre.

Sí y No. Sí puedes re-carbonatar la cerveza inyectándole CO2 ya sea con un Sodastream (son esas cosas que todavía existen) o con un acondicionamiento natural como se menciona en otra respuesta.

No, realmente no quieres hacer esto. Si la cerveza se ha desinflado, es probable que haya perdido la capa protectora del CO2 y que se haya producido una oxidación y que la cerveza esté estancada.