¿Por qué se llama "porter"?

Hay algunas teorías por ahí, y su veracidad, como la de la mayoría de los “hechos” históricos, se debate acaloradamente.

Una teoría comienza en 1722 cuando Ralph Harwood, un cervecero londinense, creó una cerveza llamada Entire. Durante algún tiempo, la gente trabajadora había estado bebiendo una mezcla de cerveza, ale y cerveza fuerte, que los pubs mezclaban para equilibrar sus existencias y mantener un sabor aceptable.

Entire era una versión premezclada, elaborada por Hardwood y luego vendida y entregada en los pubs. Antes de este punto, cada pub había mezclado la suya. Además de las economías de escala, el método de Harwood permitía el envejecimiento del producto final. Los historiadores teorizan que el nombre portero surgió a causa de los porteadores que trabajaban en los mercados y entregaban el producto final en los pubs. Una variación de esta teoría sugiere que porter simplemente se refiere a las ocupaciones de la clase obrera de los que bebían el brebaje.

Otra teoría sugiere que porter viene de los Países Bajos, donde una cerveza llamada poorter se fabricaba ya en el 1300. Los holandeses eran comerciantes prolíficos, y la transferencia cultural podría haber ocurrido fácilmente. El término poorter originalmente se refería a los habitantes de las ciudades amuralladas y también puede estar relacionado con la posición social.