¿Por qué las jarras tienen tapa?

Hoy en día son en gran parte sólo tradicionales. Sin embargo, originalmente ayudaron:

1. Para mantener la cerveza fría evitando el flujo de aire desde arriba.
2. Para mantener los insectos y otros contaminantes fuera.
3. Para prevenir el derrame mientras se anima y generalmente se hace una juerga.

Vea el siguiente artículo en Tapas Stein para más detalles.

Los bueyes con sus tapas parecen haber surgido como resultado de la peste bubónica para servir como medida sanitaria y así mantener las moscas y otros insectos (pulgas) fuera de la cerveza.

Desde aproximadamente 1340 hasta 1380, una peste bubónica, o Peste Negra, mató a más de 25 millones de europeos! Tan horrible como fue este evento histórico, impulsó un tremendo progreso para la civilización. Y, de interés aquí, también es responsable del origen de la cerveza de oveja.

Recordemos desde arriba que la distinción entre una taza y una oveja es la tapa con bisagras. Esta tapa fue concebida originalmente como una medida sanitaria. Durante los veranos de finales de 1400, montones de pequeñas moscas invadían frecuentemente Europa Central. A principios del siglo XVI, varios principados en lo que hoy es Alemania habían aprobado leyes que requerían que todos los envases de alimentos y bebidas estuvieran cubiertos para proteger a los consumidores contra estos sucios insectos. La taza común también tenía que ser cubierta, y esto se logró añadiendo una tapa con bisagras con un pulgar. Este ingenioso invento pronto se usó para cubrir todos los envases de bebidas alemanes mientras se permitía usarlos con una sola mano. - Para más información, uno debe leer El Libro de la Cerveza: Una historia de 400 años.

La cerveza con lúpulo se pondrá mofeta poco después de la exposición a la luz del sol. Una exposición de unos 15 segundos y puedes oler el comienzo del cambio si te lo llevas a la nariz con la luz del sol. Tengo una y la uso durante las barbacoas al aire libre.

Mi suegro austriaco me dice que también son útiles para mantener las cenizas de tu cerveza. No fumo, así que nunca se me había ocurrido hasta que él lo mencionó.

Creo que la tapa también se usó durante la Guerra Revolucionaria para evitar que los soldados navales de los Reyes lanzaran una moneda británica a la cerveza de un colono borracho desprevenido en una taberna. La leyenda dice que una vez consumida la cerveza, la moneda restante significaría que el dueño de la cerveza sería incriminado por defecto, por la lealtad del Rey. Entonces sería inmediatamente reclutado por el Ejército Naval del Rey. En consecuencia, se adoptó la necesidad de un fondo de cristal para el buey como precaución para que los colonos pudieran ver a los oficiales de la marina simplemente levantando el buey e impidiendo su captura…

Visité Baviera en noviembre pasado y me di cuenta de lo cómoda que estaba la gente al aire libre. Tal vez usaron las tapas para evitar que la nieve regara su cerveza. ¡Creo que es lo mejor!