Me preguntaba si realmente hay una diferencia de sabor cuando bebes la misma cerveza de un vaso, una botella y una lata.
¿Alguien puede decirme por favor si hay una diferencia o si esto es sólo un prejuicio en tu mente que te hace pensar que es mejor en un sentido?
Vidrio vs botella o lata será una diferencia bastante notable con la mayoría de los estilos de cerveza simplemente debido al tamaño de la abertura. Cuando se vierte desde el recipiente de almacenamiento al vaso, se perturba mucho la cerveza, lo que expulsa el gas CO2, y eso lleva muchos aromas, de modo que el aroma que se obtiene de la cerveza en un vaso es MUY más fuerte y complejo que el que se obtiene de la botella o la lata.
El olor también es una parte muy importante del sabor de algo y cuando se bebe de un vaso se está poniendo la nariz justo en el espesor de todo eso, por lo que el sabor será más intenso también. Las botellas y las latas mantienen ese tono ya que no hueles tanto la cerveza.
Solía haber un prejuicio contra las latas porque el líquido y el aluminio reaccionaban y se oxidaban, pero comenzaron a cubrir el interior con una resina epoxi apta para alimentos hace décadas y ahora está completamente sellada. En cuanto al sabor, no hay diferencia entre los dos, pero las latas se almacenan un poco mejor porque no dejan entrar ni luz ni aire, mientras que las botellas dejan pasar lo suficiente como para afectar a la cerveza. A los cerveceros también les gustan las latas porque son más portátiles, no se rompen, se enfrían más rápido y a menudo son más baratas de llenar.
Añadiría que la cerveza que tiende a durar más tiempo en una lata por la forma en que está sellada. No hay tapa de la botella para la fuga de oxígeno y la luz no puede penetrar por lo que no se va a arruinar tan rápido cuando está sentado en la nevera de la tienda bajo las luces fluorescentes