Sé que esto es más una preferencia que una regla, pero soy un principiante y por lo que he leído es: 2 semanas en la jarra de fermentación; embotellar, añadir azúcar y reposar otras 2 semanas.
¿Alguien más tiene sugerencias para mí? ¿Alguien cree que esto está mal?
El tiempo de fermentación primaria recomendado para cualquier cosa que vayas a embotellar es: hasta que esté hecho.
Después de 2 a 3 semanas, cuando creas que está listo, usa un ladrón de vino para sacar una muestra y probarla con un hidrómetro. Registra ese número. Luego espere unos 3 días y hágalo de nuevo. Compare el nuevo número con el primero. Si son iguales, estás a salvo. Si son diferentes, dale otra semana y repite todo el proceso.
El azúcar de embotellado premedido o la calculadora de azúcar de embotellado suponen que la sidra ha terminado de fermentar por completo, si no es así, has sobredosificado las botellas con azúcar, lo que podría provocar una explosión.