Me mudo de vuelta a casa en los próximos días y la idea de importar toda mi cerveza no parece razonable.
Estoy dispuesto a probar cualquier tipo de cerveza, pero mi preferencia es por las cervezas pálidas IPA y Belgian Strong.
São Paulo ha visto un gran aumento en la escena de la cerveza artesanal en los últimos años (como todo el país), así que probablemente encontrarás lo que estás buscando. La ciudad no tiene una cervecería (física) propia (además de los pubs de cerveza, que son pocos, siendo el más relevante la Cervejaria Nacional), una vez que la mayoría de ellos están en el campo del estado de São Paulo.
De todas formas, no te decepcionarán las cervezas disponibles y las opciones de bares - siendo la región de Pinheiros el lugar donde encontrarás las mejores. Mantén los ojos abiertos a Júpiter, Urbana, STP, que son cervecerías gitanas nacidas en la ciudad, y tienen muchos estilos modernos (IPAs negras, Trigo Americano, IPAs marrones, APAs, etc). Urbana tiene una muy buena cerveza belga Strong Golden Ale llamada Gordelícia, por cierto.
Bamberg es una cervecería dedicada a los estilos alemanes, con algunas reproducciones de estilo alemán de última generación con toneladas de premios internacionales. Colorado es una de las cervecerías más antiguas del país y, aunque no tiene un amplio portafolio, sus cervezas son fáciles de encontrar en los supermercados, son asequibles y aún así muy buenas. Tienen un muy buen IPA híbrido inglés-americano con “rapadura” (un caramelo hecho de melaza). Invicta es una de mis favoritas de aquí, teniendo desde las humildes Weizenbiers hasta las IPA imperial-americanas, todas muy buenas.
No te pierdas el Empório Alto dos Pinheiros (EAP), el mejor bar de cervezas artesanales de la ciudad, con más de 30 grifos y excelente comida a un precio justo. Ah, bueno, los precios en general aquí no son muy buenos. En realidad, aunque el panorama de la cerveza artesanal crece cada vez más rápido, los impuestos y otros aspectos del mercado no lo hacen más asequible para la gente, sino todo lo contrario, por desgracia.
Además de todo eso, sin duda vais a encontrar aquí cervezas de todo el país, y os garantizo que no os decepcionarán muchas de ellas. Si te gustan los estilos belgas, tu mejor apuesta es Wals (no de São Paulo, pero ampliamente disponible aquí), hoy en día probablemente la mejor cervecería que elabora estilos tradicionales belgas en el país.
PD: Por supuesto que no somos USA. No encontrarás paquetes de seis aquí, ni siquiera una botella de 12 onzas de IPA Imperial por 3 dólares. Pero, dispuesto a gastar algo de dinero y sabiendo que ir y que no, es posible beber buena cerveza.
He estado en la Cervejeria Nacional, que hace buenos brebajes: http://www.cervejarianacional.com.br/
Encontré esta lista de cervecerías en el estado de SP, incluyendo la ciudad de SP: http://beerme.com/region.php?411
Aunque no haya una tonelada de cervecerías en SP, se pueden encontrar bares de cerveza artesanales por todas partes.