¿Seguiría siendo buena una cerveza después de estar fría, luego caliente y luego fría otra vez?

No debería haber ninguna razón por la que la cerveza pierda calidad al ser dejada fuera de la habitación y luego enfriada.

Durante el proceso de elaboración y distribución la cerveza está expuesta a un amplio rango de temperaturas numerosas veces.

Algunas cervezas especiales pueden incluir “adjuntos” o ingredientes adicionales (fruta, miel, etc.) que pueden afectar la calidad con un rango de temperatura (no se me ocurre ninguno). Sin embargo, la cerveza normal hecha con malta, lúpulo y agua debería estar bien. La exposición a la luz solar es más probable que afecte a la cerveza que la temperatura.

La reacción al O2, la luz ultravioleta de espectro completo y las colillas de cigarrillos de amigos borrachos afectarían más rápido a la cerveza. La energía calórica es producida por los componentes catalíticos a velocidades variables durante el proceso de elaboración de la cerveza. El resultado es bastante estable y delicioso.

Sería seguro para beber, en el sentido de que no le causaría ningún daño.

La cerveza es muy resistente al calor, preferirá ser almacenada en un lugar frío, pero probablemente no se estropeará a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.

Lo que realmente la estropea es la luz UV.

Pero todo cambia cuando la cerveza se abre, entonces debe beberse en el acto, porque pronto perderá todo su CO2 y comenzará a oxidarse, lo que la hace terrible y probablemente peligrosa.