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¿Cómo se degusta correctamente una cerveza?

Si quiero apreciar plenamente lo que ofrece una cerveza, ¿cómo puedo degustarla adecuadamente para revelar todos los matices del aroma, el sabor y el regusto?
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Respuestas (2)

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2014-01-26 22:15:25 +0000

La Guía del Defensor de la Cerveza (http://beeradvocate.com/beer/101/taste/) es decente. La versión abreviada es:

  1. Mira la cerveza. ¿Cómo está el color y la cabeza?
  2. Gírala un poco para sacar el aroma
  3. Huela. Remuélvete otra vez si es necesario. Recomiendo tomar un descanso de 20 segundos después de oler, y luego volver a oler, ya que si hueles demasiado tiempo, tu nariz se acostumbra y se hace más difícil recoger las notas.
  4. Saboréalo. No lo trague inmediatamente, pero manténgalo en su lengua por un momento. Espire con él todavía en la boca y preste atención al olor resultante (a menos que haya comido un manojo de ajo antes de la cerveza).
  5. Pruebe de nuevo mientras la cerveza se calienta un poco.
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2014-01-26 21:33:08 +0000

Según Oz Clarke , deberías eructar la cerveza (para juzgar el lúpulo).

Vean este clip de Oz & James Drink to Britain (episodio 1, comenzando alrededor de las 2:28): http://www.youtube.com/watch?v=e1FH076U4Lk&t=2m28s

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