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Utilización de azúcar glas como imprimación en la barrica

Voy a administrar me emocioné un poco. Mi primera cerveza casera fermentó durante 6 días y luego se transfirió a un barril durante 3 semanas - utilicé la mezcla para cerveza real de Woodforde.

PERO en los últimos segundos me olvidé de la imprimación así que improvisé con 80g de azúcar glas para 23 litros de cerveza.

¿Alguien tiene experiencia en el uso de azúcar en polvo como imprimación en un barril? Y lo que es más importante, ¿he estropeado mi primer barril?
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Respuestas (1)

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2015-04-23 13:14:11 +0000

Haciendo los cálculos, suponiendo que mi conversión de litros a galones de EE.UU. realizada por Google sea correcta, eso daría como resultado alrededor de 1,6-1,7 volúmenes de CO2 en la cerveza, lo que está en el extremo inferior de la carbonatación, pero probablemente sea apropiado para muchos estilos de cerveza europea.

Piensa en algo como una Bitter o una ESB, ahí es donde probablemente acabarás.

El azúcar en polvo es un azúcar blanco muy fino, por lo que probablemente sea alguna forma de sacarosa… casi todas ellas son intercambiables. Si la cerveza está poco carbonatada para el estilo que buscas, consulta una calculadora de carbonatación o de azúcar de imprimación en línea la próxima vez y echa el azúcar de acuerdo con ella.

Siempre me ha gustado el Northern Brewer’s . Se toma la cerveza en galones, ya que es un sitio de Estados Unidos, pero me gusta que tienen un menú desplegable de estilos y una lista de la cantidad de diferentes tipos de azúcar que se debe utilizar.
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