Una cerveza en la que tomas un sorbo, y piensas, “¡Oh Dios, eso es raro! Pero tomaré otro sorbo porque ahora sabe bien”, ¿un tipo de cerveza?
Para los realmente amargados, un IPA doble/imperial es el camino a seguir. Para los grandes sabores amargos del lúpulo, mira algunos de estos: Stone Ruination IPA, Port Mongo IPA, Russian River Pliny the Elder, Lagunitas (casi cualquiera de sus cervezas con lúpulo), Southern Tier 2XIPA, Cigar City Jai Alai. Muchas más para elegir dependiendo de su ubicación. Maine Beer Company y Kane Brewing son dos de mis pequeñas cervecerías favoritas de la costa este.
Como mencionó Pepi, las cervezas agrias son ciertamente muy interesantes. Un gran comienzo en el mundo de las sours sería la Oud Bruins -> Monks Flemish Sour Ale, Rodenbach Grand Cru, o Liefman’s Goudenband. Estos te costarán un poco más de dinero, pero son muy refrescantes y muy buenos para beber a sorbos. Se abren y cambian de sabor por más tiempo que los dejes fuera.
Salud.
Hay ejemplos de cervezas agrias donde la cervecería sugerirá tomar varios sorbos para superar el shock inicial de acidez, para que su paleta pueda ajustarse, permitiéndole probar los otros sabores. Tales cervezas pueden ser o no amargas (de lúpulo).
En el caso de la amargura de lúpulo, creo que se necesitan más que unos pocos sorbos para desensibilizarse, pero tal vez ese sea mi caso.
Prueba Lagunitas Hop Stupid. Gran cerveza amarga.
¿Qué tal una cerveza con tradición alemana? Se llama “Tannenzäpfe” que se traduce en una pequeña piña de un abeto