2014-01-23 18:47:57 +0000 2014-01-23 18:47:57 +0000
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¿Cómo puedo elaborar una cerveza negra?

¿Es una cerveza negra realmente una cerveza (en términos de levadura y tiempo de elaboración)? ¿Puedo añadir lo que sea que haga una buena cerveza fuerte pero usar levadura de cerveza negra? Si no, entonces ¿cuánto juego hay con la receta?

Tengo un poco de experiencia en la elaboración de cervezas, principalmente cerveza negra y cerveza negra. Hace unos meses intenté mi primer experimento, desviándome un poco de la receta en mi elección de maltas y levadura, pero todavía usando un extracto de malta para mi malta primaria. No tengo ninguna experiencia en la elaboración de cerveza.
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Respuestas (1)

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2014-01-23 19:32:12 +0000

Una cerveza negra, o quizás una schwarzbier, es realmente una cerveza. Aparte de la diferencia en el proceso de fermentación, habrá alguna diferencia en sus ingredientes base, ya que un schwarzbier se centrará menos en los chocolates o el sabor del café de un stout.

Sospecho que puedes encontrar mucha más información en homebrew.stackexchange.com, como hunse sugiere. ¡Nos encantaría entrar en todo tipo de detalles por allí!
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