Cuando ves la publicidad de la cerveza, algunos anuncian los premios que han ganado en varios festivales y/o concursos de cerveza.
¿Cuáles son las normas de juzgamiento en estos concursos, y cuáles son los concursos más prestigiosos?
Hay tantas subcategorías diferentes ahora. Puedes descargar las pautas de juzgamiento completas y registro en los diferentes estilos.
Las principales categorías incluyen:
Algunas de las subcategorías de la cerveza incluyen:
Creo que ganar un premio en cualquier competición autorizada sería enorme. Veo los Premios Mundiales de la Cerveza, los Campeonatos Abiertos de Cerveza de EE.UU., el Gran Festival de la Cerveza Americana, y los Premios de la Cerveza de América del Norte, sólo para nombrar algunos. También hay premios de Cerveza en Casa que son muy competitivos.
En resumen, la mayoría de los juicios sobre la cerveza se basan en lo bien que la cerveza representa la categoría de estilo en la que está inscrita.
Estos aspectos de la cerveza se evalúan para ver si coinciden con lo que se espera para el estilo:
Todo esto se evalúa con respecto a lo que se espera para el estilo, y los puntos asignados. La cerveza puede ser perfectamente bebible, pero se le asigna una puntuación porque no encaja con el estilo. Por ejemplo, una hefeweizen que es oscura perdería puntos por su apariencia ya que son cervezas de color claro por estilo.
Las hojas de evaluación a menudo tienen una lista de descriptores de sabor. Algunos sabores son malos para cualquier cerveza, como el caucho, astringente, jabonoso, mientras que otros pueden o no ser considerados defectos dependiendo del estilo. Por ejemplo, el sabor a fruta en una cerveza inglesa es muy deseado, pero no en una Pilsner, niveles bajos de diacetilo en una Stout son aceptables, pero no en una Hefeweizen.
La BJCP Scoresheet proporciona un ejemplo de las notas que un juez de cerveza