Mi tienda local de cultivadores tiene regularmente una variedad de corpulentos, de los cuales suelo escoger el imperial.
¿Qué distingue específicamente a un corpulento imperial de otros tipos de corpulentos (digamos un corpulento normal, un corpulento de avena, etc.)?
El primer Imperial Stout fue hecho por la Cervecería de Thrale para exportarlo a la realeza rusa, tenía un alto contenido alcohólico para que pudiera sobrevivir el viaje con gracia [1]. Desde entonces, Imperial se ha usado como prefijo para significar cervezas de mayor volumen alcohólico que sus variantes normales, y afortunadamente ya no son sólo para la realeza rusa.
El término “imperial” generalmente significa “fuerte”, como en tener un VAB más alto. También puede encontrar “IPA imperial” (alias IIPA, o a veces IPA doble o triple), y de nuevo, están aumentando el contenido de alcohol. Los ingredientes reales (lúpulo o avena, según su ejemplo) no entran en juego, excepto para equilibrar los sabores con la malta.