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Popularidad de la cerveza de tanque

En la República Checa los pubs con cerveza de tanque son bastante comunes y populares. En muchos pubs y restaurantes la cerveza no se almacena en barriles móviles o en barriles, sino en tanques estacionarios mucho más grandes.

Aquí es interesante artículo sobre la cerveza de tanque en Praga .

Parece que en otros países la cerveza de tanque no es tan popular. Por ejemplo, he encontrado algunas referencias del Reino Unido pero allí la cerveza de tanque parece ser usada principalmente en estadios deportivos y otras grandes instalaciones.

¿Cómo es la cerveza de tanque popular en otros países? ¿No es la cerveza de barril en los bares y restaurantes sólo un fenómeno checo?
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Respuestas (1)

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2014-02-01 22:49:55 +0000

De acuerdo con el artículo al que te has referido, la atracción específica de la cerveza de tanque es que no está pasteurizada. Esto también existe (aunque no se sirve de tanques) en forma de Real Ale, o Cask Ale en Gran Bretaña. Históricamente, esto no sólo fue popular, sino que fue el principal mecanismo de distribución de la cerveza en Gran Bretaña hace cien años. Sin embargo, su popularidad ha disminuido con el tiempo porque es más difícil de transportar y no dura tanto como la cerveza pasteurizada, lo que la hace más cara, lo que necesariamente reduce el tamaño del mercado que puede y debe pagar por ella.

La cerveza en tanque es algo que se ve en los pubs de cerveza en los Estados Unidos, donde el transporte no es un problema (ya que se elabora en el lugar) pero la cerveza real está definitivamente en declive en el Reino Unido y posiblemente sólo sobreviva gracias a CAMRA, la Campaña de la Sociedad Británica de Preservación de la Cerveza para la Cerveza Real.
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