¿Qué temperatura es ideal para almacenar mi cerveza?

La temperatura ideal para almacenar la cerveza es de 10 a 15 ˚C (50 a 59 ˚F). Si planea conservar su cerveza durante varios años, es mejor tener una temperatura aún más baja de unos 4 a 10 ˚C (40 - 50 ˚F).

Una bodega fría es ideal para conservar su cerveza con una humedad de alrededor del 60% - 65%. La razón es que puede afectar la hermeticidad del corcho (o del tapón). Los corchos secos son malos para la conservación de la cerveza ya que tenderán a romperse y causarán que yiests salvajes o bacterias entren en la botella (lo que haría que la cerveza no se pueda beber).

Y como comentó Grohlier:

Recuerden, la luz puede afectar drásticamente a la cerveza. Las botellas más oscuras pueden soportar más luz que sus homólogas verdes y claras. Sin embargo, la luz no es buena para la cerveza en general, incluso si se almacena a la temperatura adecuada.

Si la cerveza ha sido acondicionada/pasteurizada, entonces debe guardarla lo más fría posible - 2-5C es bueno. El mayor factor negativo que afecta al almacenamiento de la cerveza es el estancamiento oxidativo, y éste se produce 3 veces más rápido por cada 10°C/18°F de aumento de la temperatura. Inversamente, cada descenso de la temperatura de la misma cantidad hace que la tasa se reduzca en la misma cantidad de 3 veces.

Si la cerveza sigue viva, entonces la temperatura de almacenamiento dependerá de si la cerveza se ha acondicionado completamente, por ejemplo, almacenar a 15°C hasta que la cerveza se acondicione y luego bajar a temperaturas más bajas.