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¿Cómo se hace tradicionalmente la cerveza de frutas Lambic?
Hay algunas cervezas de frutas alrededor, ¿cómo se hacen tradicionalmente? Sé que todas son Lambics, pero ¿cómo se hacen exactamente?
Hay algunas cervezas de frutas alrededor, ¿cómo se hacen tradicionalmente? Sé que todas son Lambics, pero ¿cómo se hacen exactamente?
El lambic es un tipo de cerveza elaborada en la región de Pajottenland en Bélgica y en la propia Bruselas en la cervecería y museo Cantillon. La cerveza Lambic se produce por fermentación espontánea: está expuesta a las levaduras y bacterias salvajes nativas del valle de Zenne. Esto le da a la cerveza un sabor seco, vinoso y a sidra, normalmente con un regusto agrio.
Esta cerveza forma la base de las cervezas de frutas Lambic. Después de que el Lambic se hace, el jugo de fruta se añade a los barriles justo antes de embotellar la cerveza.