¿Qué tipo de cerveza va bien con el filete y el puré de patatas?

Esto, por supuesto, es bastante subjetivo, pero trataré de responder de todos modos.

Diría que la elección de la cerveza en este caso debe depender de uno de estos factores:

1. Quieres acompañar o igualar el sabor del filete y el condimento.
2. Quiere tener la cerveza como una bebida regular cerca que no perturbe el sabor del bistec.

Asumiré que sólo usa sal y pimienta para sazonar.

Caso 1 :

Para esto, recomendaría una Dunkel (cerveza oscura). Por mi experiencia, complementa el sabor del filete y el condimento, sin molestarlo. El sabor no permanece mucho tiempo en la boca, por lo que si espera un momento (unos segundos) entre la cerveza y el puré de patatas, no debería causar ningún problema con ellos, también.

Caso 2 :

Si la cerveza es sólo una bebida cercana que no debe perturbar el sabor de la carne, cualquier pils más liviana (cerveza rubia) debería estar bien. No tiene un sabor duradero, va bien con el puré de papas y no choca con el filete.

Aviso legal : Soy de Alemania, por lo tanto mis elecciones podrían ser un poco… regionales. Todo lo anterior son sólo recomendaciones personales, basadas en mi experiencia.

El más desesperado de los IPA… Son buenos en cualquier (preferiblemente cada) comida.

Bromas aparte, yo personalmente elegiría algo como un porteador, aunque tengo un sesgo bastante fuerte hacia ellos. Algo con un sabor más intenso parece apropiado, ya que (en mi opinión) funcionaría bastante bien con las patatas.